Postingan

MENGIDENTIFIKASI SENYAWA BAHAN ALAM YANG BERKHASIAT SEBAGAI PENYEDAP RASA PADA MAKANAN DAN MINUMAN

Gambar
            Penyedap rasa essensial pada makanan dapat sekali kita jumpai pada makanan yang biasa sehari-hari kita konsumsi, contohnya saja pada makanan kaleng, perasa buah dan minuman-minuman kaleng. Penyedap rasa makanan essensial dapat memberikan rasa yang lebih lezat ketimbang dengan penyedap rasa non essensial, karena ia mengandung zat aditif yang membuat siapapun yang mengkonsumsinya merasa ketagihan dan mau terus-menerus mengkonsumsinya. a.          Pemanis buatan (aspartam) Aspartam merupakan pemanis buatan yang terbuat dari gabungan dua asam amino, yaitu asam aspartat dan fenilalanin. Zat ini umum digunakan untuk menggantikan peran gula pada makanan dan minuman. Aspartam memiliki tingkat rasa manis hingga 200 kali lipat dibandingkan dengan gula pasir biasa, namun memiliki jumlah kalori yang sama. Aspartam terbuat dari gabungan asam amino aspartat dan asam amino fenilalanin. Aspartam dapat diurai oleh tubuh menjadi kedua asam amino tersebut dan termasuk pemanis nutrit
3 komentar
Baca selengkapnya

JENIS-JENIS VITAMIN ESSENSIAL UNTUK MAKHLUK HIDUP

Gambar
Vitamin merupakan salahsatu bahan essensial yang diperlukan bagi tubuh, walaupun didalam tubuh hanya memerlukannya  dalam jumlah yang   sedikit. Vitamin dapat digunakan untuk   membantu kelancaran penyerapan zat gizi dan proses metabolisme pada tubuh manusia.   Vitamin pada manusia dibedakan lagi menjadi vitamin yang larut dalam lemak dan vitamin yang larut didalam air. Vitami yang larut didalam lemak meliputi : vitamin A,D,E dan K. Sedangkan vitamin yang larut dalam air   meliputi : vitamin B1, B2, B3 B5, B6, B7, B9, B12 dan vitamin C 1.     Vitamin yang larut dalam lemak a.     Vitamin A (retinol) Vitamin A merupakan vitamin   yang mempunyai peranan baik didalam tubuh yaitu khususnya untuk membantu penglihatan. Vitamin A salahsatunya terdapat pada wortel, yang mana karoten pada wortel dapat diubah oleh tubuh menjadi vitamin A, sehingga dapat disebut dengan provitamin A dan digunakan untuk menjaga kesehatan mata. Selanjutnya peranan vitamin A dapat sebagai anti oksidan, ya
3 komentar
Baca selengkapnya

POTENSI PEMANFAATAN STEROID UNTUK MAKHLUK HIDUP

Gambar
Steroid merupakan suatu senyawa yang memiliki kerangka dasar triterpena asiklik. Ciri umum dari steroid ialah memiliki sistem empat cincin yang tergabung. Dimana cincin A, B dan C memiliki 6 atom karbon, dan cincin D memiliki 5   atom karbon. Steroid juga dihasilkan dari organisme oleh metabolit sekunder (senyawa yang banyak ditemukan pada tumbuhan dan hewan). Steroid dapat ditemukan salah satunya pada : a.     Daun pepaya        Didalam daun pepaya yang biasa sehari-hari kita konsumsi, terdapat sebuah senyawa yang sangat kaya akan manfaat yaitu salah satunya steroid. Daun pepaya tidak hanya bisa digunakan sebagai sayuran tetapi dapat digunakan pula sebagai obat. Daun pepaya juga banyak mengandung mineral seperti kalium, kalsium, magnesium, tembaga, zat besi,zink, dan mangan. Daun pepaya dapat digunakan sebagai obat beri-beri, malaria, kejang perut, penurun panas dan penambah nafsu makan. b.     Daun pegagan        Daun pegagan merupakan salah satu senyawa yang mengandung
3 komentar
Baca selengkapnya

KEUNIKAN DAN KERAGAMAN STRUKTUR STEROID

Gambar
Steroid merupakan suatu senyawa yang memiliki kerangka dasar triterpena asiklik. Ciri umum dari steroid ialah memiliki sistem empat cincin yang tergabung. Dimana cincin A, B dan C memiliki 6 atom karbon, dan cincin D memiliki 5   atom karbon. Steroid juga dihasilkan dari organisme oleh metabolit sekunder (senyawa yang banyak ditemukan pada tumbuhan dan hewan).                       Steroid terdiri dari 17 atom karbon dengan membentuk struktur dasar 1,2- siklopentenoperhidrofenantren,, dan memiliki kerangka dasar asiklik. Steroid merupakan senyawa organik lemak sterol tidak terhidrolisis yang didapat dari hasil reaksi penurunan dari terpena dan skualena. Senyawa-senyawa yang termasuk ke
3 komentar
Baca selengkapnya